O Brioche Felicis é um pão de fermentação natural, macio e delicado, pensado para a mesa do dia a dia. Sua massa enriquecida com ovos e manteiga é conduzida lentamente, respeitando o tempo da fermentação viva.
Na receita, a mandioca entra de forma sutil, trazendo umidade, leve dulçor natural e uma textura ainda mais macia, sem pesar. O resultado é um brioche leve, de miolo aerado e fibras delicadas que se desfazem na mão.
